Магистратура "Управление ресторанным и гостиничным бизнесом" КИУ (ИЭУП), Казань

Студенты имеют возможность развивать навыки стратегического планирования, организации и контроля различных процессов, связанных с гостиничным и ресторанным бизнесом.

В ходе обучения внимание уделяется современным трендам и технологиям, которые влияют на индустрию, а также аспектам маркетинга и клиентского сервиса. Программа акцентирует внимание на развитии лидерских качеств и умений работать в команде, что является важным для эффективного управления персоналом.

Основные профессиональные дисциплины:

• Управление предприятием в условиях рыночной конкуренции
• Маркетинговая политика в гостинично-ресторанном бизнесе
• Механизмы создания конкурентных преимуществ
• Основы рыночных исследований в области конкуренции
• Технология и стандарты сервиса в гостиничном и ресторанном бизнесе
• Государственные стандарты обслуживания на предприятиях гостинично-ресторанной сферы
• Принципы следования государственным стандартам
• Менеджмент качества в ресторанах и отелях
• Event-менеджмент
• Подготовка и планирование мероприятия
• Управление мероприятием
• Кейтеринг, логистика и правовые аспекты
• Техническое обеспечение мероприятия и приглашение артистов
• Финансовое управление мероприятием
• Оценка мероприятия и риски в event-менеджменте
• Проектирование и открытие предприятия гостиничного и ресторанного бизнеса
• Разработка стратегии развития предприятий гостиничного и ресторанного бизнеса
• Построение организационной структуры предприятий гостиничного и ресторанного бизнеса
• Правила подбора и размещения оборудования предприятий гостиничного и ресторанного бизнеса.